芦笋鱼香茄子做法（芦笋茄子最好吃的做法）

1/7将茄子切成长条。芦笋切条

2/7撒上适量盐，腌制十分钟。

3/7将蒜瓣和红椒、姜，切成末。

4/7锅底放油，将姜末和蒜末爆香。

5/7腌制过的茄子挤出水分，倒入锅中，芦笋加入红辣椒翻炒均匀。

6/7取半碗水，倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。

7/7将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟即可。出锅时淋上少许香油。

1、把茄子切成滚刀块，放入油锅，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；

2、锅留余油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱；

3、加入茄子、酒、酱油，煸炒，加入一碗水，大火烧开后用小火煮茄子入味，加入糖、醋，将湿淀粉勾芡，加入韭菜装饰。