燕窝的由来以及形成（哪些人不适合吃燕窝）

燕窝是由东方燕子分泌的唾液所形成的，主要分布在东南亚一带的岩洞和悬崖上。

燕子在繁殖季节选择适宜的环境，建造巢穴并分泌唾液来粘合巢筑材料。燕子的唾液在与空气接触后会凝结成坚硬的结构，形成了燕窝。

燕子在繁殖季节会频繁进出巢穴，不断分泌唾液来修筑巢窝，最终形成了象牙般的燕窝。燕窝因其高营养价值而被人们广泛采集和利用。