之所以佛跳墙要用干海鲜的根本原因就是佛跳墙制作的原材料特别多,有些材料的处理时间很久,但是海鲜特别容易变质,并且佛跳墙炖煮的时间非常之久,如果是新鲜的海鲜在炖煮了这么久之后完全就没有了食材厚本的风味,所以在这种种因素的结合之下,佛跳墙的制作需要用干海鲜
之所以佛跳墙要用干海鲜的根本原因就是佛跳墙制作的原材料特别多,有些材料的处理时间很久,但是海鲜特别容易变质,并且佛跳墙炖煮的时间非常之久,如果是新鲜的海鲜在炖煮了这么久之后完全就没有了食材厚本的风味,所以在这种种因素的结合之下,佛跳墙的制作需要用干海鲜
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