西兰花买太多如何能保鲜（西兰花如何长期保存冷冻还是冷藏）

焯烫冷冻：先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。

接下来捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存即可。用冷冻法保存西兰花时间更长久，需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。