食堂大烩菜的做法（大食堂大烩菜正宗做法）

食堂大烩菜是一道以多种蔬菜和肉类为主料的丰盛菜肴。虽然具体的做法可能因地区和个人口味而有所不同，但以下是一种常见的食堂大烩菜的做法：

材料：

- 蔬菜：例如胡萝卜、豆角、青椒、洋葱、土豆等，根据个人喜好选择

- 肉类：例如鸡肉、猪肉或牛肉，切成块状备用

- 调味料：例如生抽、老抽、盐、糖、鸡精等

步骤：

1. 准备食材：将蔬菜洗净切块备用，将肉类切成适当大小的块状。

2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，加热后将切好的肉类放入锅中煸炒至变色。

3. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中继续翻炒，使其与肉类充分混合。

4. 调味：根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、老抽、盐、糖和鸡精等，搅拌均匀。

5. 加水炖煮：加入适量的水，使食材基本浸没在水中。盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到蔬菜变软烂，肉类变得鲜嫩。

6. 出锅：将烩好的大烩菜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这是一种基本的食堂大烩菜做法，你可以根据自己的喜好和食材的可用性进行调整。另外，你还可以根据个人口味添加其他调料或配料，如蘑菇、豆腐等。