刀鱼跟白条区别

和白条鱼的区别如下

1、外形不同

刀鱼：

整个身子较长，且嘴巴会有一点往上翘，在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似。

白条鱼：

比较小，嘴巴是往前凸的。体延长而侧扁，背缘较平直，腹缘稍凸，腹棱自胸鳍下方至肛门。头稍尖，侧扁。吻短，吻长大于眼径。口端位，斜裂。眼中大，眼间宽而微凸，其间距大于眼径。

2、味道不同

白条鱼的腥味要远大于蓝刀鱼的腥味，这也是白条鱼的主要特点，在口感上，刀鱼的肉质会更结实些。