做法步骤
步骤 1
皮蛋切块、黄瓜切块、内酯豆腐切块，火瘦肉切片、小葱切末。
步骤 2
起锅抹油，小火煎皮蛋。
步骤 3
皮蛋煎到切面起泡、金黄的状态。
步骤 4
再看一遍，就是这个状态。
步骤 5
煎好后转大火，立刻倒入开水。3个皮蛋我放了大概500-600ml。
步骤 6
沸腾后略微熬煮2分钟，汤色就开始发白了。 这时候倒入黄瓜条、瘦肉片和内酯豆腐。
步骤 7
再次沸腾后，汤头越发浓郁，此时撒入葱花，放盐调味就可以关火啦！
用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克
辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许
烹饪步骤：
1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。
2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。
3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。
4.热油锅，把姜蒜爆香。
5.加入3-4碗清水，大火煮沸。
6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。
7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。
8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，
