冬瓜拉肉怎样做（冬瓜肉最正宗的做法）

1.肉末加盐、料酒、生抽、白糖、姜末、胡萝卜碎拌匀。

2.冬瓜切厚片，用挖球器挖个洞。

3.将肉馅放入。

4.全部做好放入盘中。

5.再将挖出的冬瓜和胡萝卜球放入。

6.锅中加水，冷水下锅。

7.水开后蒸15分钟左右。

8.蒸好的冬瓜端出。

9.将汤汁倒入锅中。

10.加生抽、蚝油、鸡精烧开后倒入水淀粉，熬至汤汁浓稠。

11.汤汁浇在冬瓜上。

12.放点葱花即可。

首先将100克冬瓜切花刀，再将10克腊肉切片，把腊肉片放到冬瓜里夹住。

用空盘放入10克蒜，把冬瓜腊肉放上面。

进锅蒸20分钟，撒10克葱，10克麻油，10克椒盐即可。