放了几个鸡蛋?有涂奶油吗？面包和蛋糕过硬是因为水份含量少，提前预热15分钟，然后160度考30分钟．上下同时加热．烤盘加水．做饼干用锡纸．
多做几次你就明白了，有不明白再问，祝你成功．
明显是温度过高，火太急了，外焦里不熟，我都是140度烤面包的，是上下加热，要放到烤箱最下一层的，只要小火考就会软的，考好外皮是淡淡的金黄色，皮很薄，火大了皮很厚
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