冬瓜皮怎么腌着好吃（自制冬瓜皮最简单的方法）

做法：冬瓜皮500干克。咸菜卤400克，白酒10克，咸苋梗50克，麻油3克。

冬瓜切成长条放在碗里，加入咸苋梗上笼蒸熟，取出，冷却。滤出咸菜卤清汁，放锅里烧开，撇去沫沉淀后，取清汁，加入白酒，把蒸熟的冬瓜、咸苋梗放入泡12小时。食用时取出切成片，滴上麻油，浇上卤即可。

主料 冬瓜皮1000克

辅料 食盐 适量 大蒜 2瓣 芝麻油 少量

做法

1.冬瓜皮切片。

2.洗干净

3.沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4.切好的冬瓜皮放入锅中，水几乎沿过冬瓜皮，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5.将冬瓜皮装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6.将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7.吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥麻油调味