冬瓜皮汤的做法（干冬瓜皮汤的正宗做法）

冬瓜皮汤是一道清热解暑的汤品，做法如下：

所需材料：

  * 冬瓜皮500克

  * 瘦肉100克

  * 红枣5-6颗

  * 枸杞10克

  * 姜片3-4片

  * 盐适量

步骤：

  1. 将冬瓜皮洗净切成块状备用。

  2. 瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。

  3. 在锅中加入适量清水，放入冬瓜皮、瘦肉、红枣和枸杞，大火烧开后转小火煮约1个小时。

  4. 最后加入姜片和少量盐调味即可食用。

温馨提示：

  1. 冬瓜皮一定要事先用清水浸泡30分钟以上，去除苦味。

  2. 如果喜欢口感清淡的话，可以不加红枣和枸杞。

  3. 如果需要增加汤的甜度，可以在煮的过程中加入冰糖或红糖。