糟辣椒的做法20斤放多少盐（糟辣椒的做法10斤放多少盐）

一般来说我们贵州人做糟辣椒是按十比一的比例来放盐的，也就是说十斤糟辣椒要放一斤盐，那以此类推，二十斤糟辣椒就要放两斤盐。

20斤辣椒需要放两斤盐左右。

辣椒和盐的比例约为10至15：1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。

剁椒的制作方法非常简单，我们只需要先将辣椒清洗干净，然后将它的蒂去掉并放在阴凉处晾干。接着把处理好的新鲜辣椒切碎，我们可以在切碎辣椒的过程中一点点把盐放入辣椒里。最后我们就需要准备一个可以密封的坛子，再将辣椒、白酒倒入坛中并撒上食盐密封一个月即可。