温州糯米发糕的做法（温州米糕最正宗的做法）

关于这个问题，材料：

糯米粉300克、糖100克、酵母粉5克、油适量、水适量

步骤：

1. 将糯米粉放入容器中，加入温水搅拌至充分混合；

2. 加入糖，再加入酵母粉拌匀，放置室温约20分钟；

3. 取一小碗水，加入适量油拌匀，涂抹在糯米粉容器内壁上；

4. 将容器放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右，出锅后晾凉即可。

小贴士：

1. 糯米粉与水的比例为1:1，但因糯米粉有吸水性，可根据需要适量加水；

2. 酵母粉可先用温水搅拌至充分溶解，再加入糯米粉中拌匀；

3. 温州糯米发糕的口感应该有一定的弹性，可以适当掌握蒸制时间，避免过度蒸煮导致口感过硬。