陕西烫小炒肉面油饼是一种结合了炒肉、面食和油饼的陕西地方小吃。以下是一个简化版的做法，供您参考：
**材料：**
1. 猪里脊肉或者牛肉：适量
2. 面粉：适量
3. 温水：适量
4. 盐：少许
5. 酱油：少许
6. 料酒：少许
7. 生姜：少许
8. 大蒜：少许
9. 青椒：少许
10. 红椒：少许
11. 葱花：少许
12. 辣椒面或辣椒粉：根据口味适量
13. 五香粉：少许
14. 菜籽油或者其他植物油：适量
**做法：**
1. 准备面团：将面粉放入碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟左右。
2. 准备肉：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、生姜末和少量的五香粉，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，加入切好的青椒、红椒和葱花，继续翻炒均匀。
4. 准备油饼：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼，中间划两刀或者三刀，不要切断。
5. 热锅凉油，油温5成热时，放入擀好的面饼，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 出锅：将炒好的肉和面饼放在一起，撒上葱花和辣椒面或辣椒粉，拌匀即可食用。
这个做法是一个基本的指导，实际上每个地方和家庭可能会有自己的独特做法和口味调整。您可以根据自己的口味进行适当的调整。
1、和面：小盆装适量面粉，将烧开的水慢慢倒入面粉中，边和边搅拌，直到面呈小疙瘩状，同时盆里有一些干面粉，揉起来，注意软硬要适中。（烫面和干面粉互相粘连是为了油饼层数比较多。）
2、烫面从盆内拿出来放下案板上揉一揉，不用像擀面那样光滑，揉两下即可，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的圆饼。
3、在擀开的饼上倒少许油（刚好覆盖饼即可），13香，盐，将饼上下左右4个角拉起来面对面沾一沾，让调料和匀。
4、将放好调料的面从一边卷起，卷成圆条后，根据一个的量揪成髻子，继续擀成圆饼，擀前注意调料包在里面，不要流出来了
