鸭肉为什么会红（鸭肉为什么肉会发红）

鸭肉发红的原因可能是鸭血没有放干净，或是解冻时没有完全化开，鸭肉在下锅的时候是冻得，血气快速凝结所以是红色的，不过，可以食用。鸭肉，指从鸭身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。

晕，那是血鸭，你别怕苏丹红，倒要担心是不是死鸭。鸭子先死掉再栽杀，不定有没有禽流感（说笑了，死鸭肯定不正常。）如果真是用筷子从鸭子的系带下也可以说是胸口位置插进去，那方法很残忍，但是这样的话，鸭子血会留在体内，肉色暗红，口味更鲜，就叫血鸭。希望我的回答对你有帮助。