饶平萝卜糕的做法（三乡萝卜糕的正宗做法）

饶平萝卜糕是广东省潮汕地区的一道传统小吃，以萝卜为主要原料，口感香糯可口。下面是饶平萝卜糕的做法：

所需材料：

1. 白萝卜500克

2. 粘米粉200克

3. 水750毫升

4. 盐适量

5. 白糖适量

6. 鸡精适量

7. 胡椒粉适量

8. 油适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成小块。

2. 将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。

3. 将切好的白萝卜放入锅中，加入足够的水，煮至白萝卜变软。

4. 将煮好的白萝卜捞出，放入搅拌机中，搅拌成泥状。

5. 将搅拌好的白萝卜泥倒入一个干净的锅中，加入适量的盐、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的白萝卜泥倒入粘米粉糊中，搅拌均匀，使其成为糊状。

7. 在蒸锅上铺一层保鲜膜，将搅拌好的糊状物倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。

8. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到萝卜糕熟透。

9. 取出蒸好的萝卜糕，晾凉后切成小块或菱形块。

10. 烧热一锅油，将切好的萝卜糕块放入锅中，炸至表面金黄即可捞出，沥干油分。