紫甘蓝煮汤怎么煮好吃（紫甘蓝煮水做法大全）

要煮好紫甘蓝汤，首先要选择新鲜的紫甘蓝，将其切成小块，备好辅料如姜片、葱段等。

接着将锅中放入适量的水，加入姜片和葱段煮开，再放入紫甘蓝块，小火慢煮30-40分钟，直到紫甘蓝软烂。最后加入少许盐和鸡精调味即可。此外，也可以根据个人口味加入其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加汤的丰富度。

用料：鲫鱼450g、鱼露适量、紫甘蓝50g、清水适量、鸡粉适量

做法：

1.鲫鱼洗净，处理鲫鱼的内脏，准备葱丝、姜丝、蒜片放入鱼腹内，再到入适量料酒进行腌制。

2.起锅，烧热后倒入凉油，油温6成热将腌制好的鲫鱼放入锅中，小火满煎，注意翻面，煎至双面金黄，关火。

3.将煎好鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中，加少量水，盖锅盖，大火煮滚。然后转小火煲40分钟。

4.鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）

5.放入洗净的紫甘蓝，煮滚。倒入适量的粟米油。放入适量的鸡粉。倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。