红烧糖醋金鱼做法（红烧金鱼最正宗的做法）

红烧糖醋鱼的做法如下：

材料：草鱼1条，料酒适量，生抽适量，白糖适量，香醋适量，清水适量，葱姜适量，淀粉适量，盐适量。

步骤：

草鱼处理干净，控干水分备用。

锅中加入适量油，加热后放入葱姜爆香。

加入适量料酒，生抽，白糖，香醋，清水搅拌均匀。

将处理好的草鱼放入锅中，用中小火慢炖。

当草鱼炖至八分熟时，加入适量淀粉和盐，继续炖煮至草鱼熟透即可。

以上是红烧糖醋鱼（金鱼）的做法，祝你做得成功！

1· 鱼肚里的鱼线清洗干静，切花纹，

加上料洒、葱、姜腌制十几分钟，

拍些糖、盐、裏上鸡蛋，淀粉

油锅先炸微金黄，再复炸一遍

2· 锅底留油，放入洋葱、青红椒翻炒断生

3· 调酱汁：甜辣酱、糖、醋、淀粉、水、盐

4· 调好的酱汁倒入锅的，不停搅拌至浓稠

5· 放入炸好的鱼汤汁，撒上葱花、蒜蓉即可

6· 酸甜微辣，带脆感不错