牛杂甜酱做法（牛杂酱制作方法学习）

所需材料：  

1. 牛杂（牛腩、牛腱子等）：500 克  

2. 甜酱：200 克  

3. 葱姜蒜：适量  

4. 生抽：适量  

5. 盐：适量  

6. 白糖：适量  

7. 料酒：适量  

8. 油：适量

步骤：

1. 将牛杂洗净，切成 2-3 厘米见方的块。

2. 准备葱姜蒜，洗净切末备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 放入切好的牛杂块，快速翻炒至变色。

5. 加入料酒去腥，然后加入生抽和甜酱，继续翻炒，使牛杂均匀地裹上酱汁。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直至牛杂变得软烂。

7. 待牛杂快熟时，加入适量的盐和白糖调味。

8. 继续炖煮 10 分钟，使牛杂充分吸收调料的味道。

9. 炖好后，捞出牛杂，待稍微冷却后切片。

10. 将切好的牛杂放入碗中，加入炖牛杂的甜酱汁，撒上葱花，即可食用。

这款牛杂甜酱做法简单易学，做出的牛杂味道鲜美，酱香浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。