在火锅店里的花生碎通常是经过特殊处理和调味的。以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 生花生：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉/五香粉：适量（根据个人口味选择）
做法：
1. 预处理花生：将生花生洗净后，用清水浸泡30分钟，然后进行沥水。
2. 炒煮花生：将预处理后的花生放入热锅中，加入足够的食用油，将花生煎炒至金黄色。炒煮花生的目的是提升花生的香味和口感。
3. 调味：将炒煮好的花生放入碗中，加入适量的盐和辣椒粉或五香粉，根据个人口味选择调味料，并均匀地搅拌均匀。
4. 焙烤：将调味好的花生撒在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至表面金黄酥脆。
5. 冷却与储存：将烤好的花生碎取出晾凉，然后储存在密封容器中以保持其香脆。
这样制作的花生碎可以作为火锅的配料之一，也可以作为零食单独食用。请注意，如果你对花生过敏或有其他食物限制，请避免食用花生碎。
1. 火锅店里的花生碎的配方可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 通常情况下，花生碎的主要调料包括花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等，而花生碎则可以根据个人口感选择口感较细或较粗的花生米。
3. 除此之外，也可以根据个人喜好添加一些额外的调料，如葱姜蒜末、香菜等，以增加口感的层次感和丰富度。
