炒海带丝要不要焯水（海带正确焯水方法）

家常炒海带不用焯水。一、新鲜的盐渍海带用清水泡两个小时，泡发的海带用清水，将多余盐渍、杂物冲洗干净，捞出来切丝备用。

二、锅中放油烧热，爆香姜、葱、蒜、小米辣椒，倒入海带加木耳，鲜笋一起翻炒至熟，用料酒，盐，少许生抽，陈醋调味即可装盘食用。

海带炒之前要焯水。 海带本身很咸,不容易与其他的配料搭配调味,用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。大约煮5分钟即可烹饪炒制。煮海带的时候加入适量白醋,不仅能去除海带特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看。