蒸面商用做法（商用蒸面配方及制作方法）

主要包括下步骤：首先，准备好新鲜的面粉和清水。将面粉倒入大碗中，并逐渐添加少量的清水搅拌成面团。然后，将面团放在台面揉搓成光滑的面球，并用湿布盖住静置2分钟。

接下来，将面团分割成适量的小面块，并利用擀面杖将面块擀成薄片。注意擀面时要均匀用力，使面片的厚度相等。然后，将擀好的面片放在蒸锅的蒸网上，注意面片之间不能重叠。

最后，将蒸锅加热至水开后，大火蒸5分钟即可。蒸面时间根据面片的厚度和个人口感有所调整。待蒸熟后，取出蒸面即可根据需要进行下一步的烹饪。

蒸面商用做法简单易行，使用方法广泛。无论是做面点还是做面食，都可以使用蒸面的方法。蒸面可以保持面片的柔软口感，口感更加细腻。同时，吃蒸面也更加健康，不需要添加额外的油脂。因此，蒸面商用做法是餐饮行业必备的一种技术。