白肉丸子的家常做法（河南白肉丸子的做法教程）

1. 瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥

2. 把肉泥加入所有辅料再加适量清水，放大桶中向一个方向搅拌，当搅拌到上劲后停止

3. 锅内加清水，

家常做法如下：

1、等量的猪肉和鸡肉剁碎，葱、姜剁碎，备用。

2、肉里加入适量蛋清，加入葱姜末，适量胡椒粉搅拌均匀。

3、锅中加水烧开，火稍微关小一点，慢慢放入挤好的丸子。

4、丸子全部放入锅中后，盖上锅盖，开大火烧开，中途可进行搅拌，顺时针朝一个方向搅拌。

5、待丸子变成白色后即可捞出，丸子和汤一起盛入碗中。

6、在碗中加入葱花、香菜、盐巴等调料调制即可。