1、将干菜芯和干枸杞放在碗中,冲入100度的热开水,盖上一个平底盘子,泡发两分钟。
2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水,放在碗中备用。
3、调个味汁:芝麻油20克,盐1克,米醋15克,0.5克鸡精,将味汁淋在菜上,用筷子拌匀,就可以了。
万年青菜干,又称菜蕻干,是宁波一带的汉族风味名菜,传统特产之一,以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。
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