烘茄子的家常做法（菏泽烘茄子的家常做法）

用料

青油 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣 适量

茄子 3根

水 适量

盐 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

葱 2根

烘茄子的做法

热锅热油，加姜，蒜，豆瓣。再加滚刀茄子，简单翻炒一小段时间

加适量水和盐，用铲子混合均匀，盖上锅盖，用大火将茄子大致烘熟

加适量淀粉水，鸡精，葱，简单翻炒几下起锅