韭菜怎么去水（韭菜泡水的正确方法）

第一种：用淡盐水浸泡。韭菜用清水清洗干净了以后，先放在清水里面浸泡，在清水里面加入一些食用盐，这样做主要就是为了让韭菜的农药残留更好的去除，用淡盐水浸泡以后的韭菜也可以减少出水率。

第二种：在做韭菜饺子的时候注意韭菜不要提前加入到肉馅里面去，先把肉馅剁碎了以后加入葱姜水、花椒水搅拌，再加入酱油、生姜末、葱末和大蒜末混合搅拌均匀腌制好了以后，准备包饺子时再加入韭菜进去。

第三种：先把韭菜清洗干净了以后，放在沥水篮里面沥干水分，等到里面的水分完全沥干，而且肉馅儿已经全部搅拌完成了以后，再把韭菜切碎放进饺子馅料里面，韭菜腌制的时间稍微长一些就会出很多的水，也就会影响到肉馅的口感了。

洗干净后，用力甩甩，摊开晾在阳光充足的地方，1小时后翻翻。或者将韮菜甩干后，将韮菜直立，控水，放在阳光正好的地方，使其自然去水。