豆皮子米浆配方（武汉豆皮米浆配方大全）

豆皮子的米浆比例

豆皮子的米浆的大米和绿豆的比例为1:1，将大米和绿豆磨成浆用盆装好，混合然后磨成浆，摊饼时一碗浆一个豆皮，火不能烧的太大，薄厚要适中，大小均匀，在十几秒内完成，不然很容易糊锅。沿着锅沿倒下，然后迅速用一个自制的米片，迅速的将其摊开。

制好的豆皮可以直接加入佐料食用，制作的较多还可以晒干储存，远距离贩卖。此外，现在大多数人用荞麦和黄豆代替绿豆制作，重新改良后，颜色也变得好看多了。