昂刺鱼炖豆腐的做法有哪些（昂刺鱼炖老豆腐的正宗做法）

昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块

锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.

另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片

加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟

放下豆腐，大火煮开4分钟

放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。