东北猪肉炖酸白菜是一道极具地方特色的美食。以下是将猪肉和酸白菜炖煮成半成品的正宗做法：
材料：
1. 猪肉：500克
2. 酸白菜：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 花椒：适量
5. 八角：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量
做法：
1. 准备猪肉：将猪肉切成约2厘米见方的块，备用。
2. 准备酸白菜：将酸白菜洗净，切成块，备用。
3. 炖肉调料：将葱姜蒜切末，备用。锅中加入适量食用油，放入花椒、八角炒香，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉：将切好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面微微变色。
5. 调味：加入生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
6. 加入酸白菜：将切好的酸白菜块放入锅中，翻炒均匀，让酸白菜充分吸收调料的味道。
7. 加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，煮至猪肉和酸白菜都变得软糯。
8. 出锅：炖好的猪肉酸白菜装盘，即可食用。
这是东北猪肉炖酸白菜的正宗做法。您可以根据自己的口味适量调整调料的用量。炖煮过程中，注意观察火候，避免酸白菜煮烂。这道菜肴味道鲜美，酸辣适口，非常适合搭配米饭食用。
请确保在制作过程中注意卫生，遵循食品安全标准。食材新鲜，烹饪用具干净，有助于确保食品安全。
