广西传统腌萝卜的做法白萝卜怎么腌制酸料（广西酱油腌酸萝卜的正确方法）

主料

白萝卜

200g

紫甘蓝

100g

辅料

柠檬

1个

糖

20g

步骤

1.紫甘蓝洗净切成块。

2.柠檬取半个切成片。

3.紫甘蓝块放入搅拌机内，加入适量的凉开水。

4.搅打10秒钟后过滤出汁。

5.把柠檬片放入紫甘蓝汁中，再挤上剩下半个的柠檬汁。

6.加入白糖搅拌均匀至糖溶化。

7.萝卜洗净去皮。

8.切成薄片。

9.锅中加入水，烧开，下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。

10.把焯好水的萝卜片，捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。

11.上色的萝卜片，重叠码放。

12.从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，

13.码放在盘中，整成花型即可。