广西南宁酸脆白萝卜腌制方法（广西白萝卜酸嘢正宗腌制方法）

准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐。

2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了

做法步骤:

(1)白萝卜去皮切条，放入盐，用手抓匀；

(2)将盐盖好的白萝卜腌制25分钟，这样辣椒切得好，味道好；

(3)生姜切段，锅内放入水和糖，煮熟；

(4)烧开后，倒入白醋，用筷子搅拌至凉；

(5)25分钟后，用手将萝卜挤干，放在盘子里；

(6)放入密封的腌制罐中，加入姜、辣椒，将冷却后的糖醋水倒入罐中，将食物全部盖住；

(7)在盖口旁边加点水吸一下盖，密封。盖好封好就行了。(时间由你掌控。当然，时间越长越好。只要味道好就可以吃。)