食材:
面粉500克、酵母5克,豌豆糊
做法:
1.面粉放入盆中
2.加入新鲜豌豆打出的豆浆,放入酵母搅匀
3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一会儿,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵。
4.面团发酵手指按下去不反弹不会缩即可;
5.面团取出揉匀排气,分成两份;
6.取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子;
7.揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟;
8.夹出馒头摆盘就可以吃了
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