清炖排骨烩菜的家常做法（炖排骨烩菜的正确方法）

先把排骨用凉水清洗干净，然后用开水焯一下，最后把排骨放到高压锅里

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给锅里加入适量的盐，葱姜蒜等点击高压锅上 的排骨按钮，显示12分钟

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在炖排骨的同时，我们就可以把家里现有的菜清洗干净，像木耳、银耳、腐竹可以提前泡好，准备下锅。然后生抽两勺、料酒一勺、白糖两勺、盐一勺、食用醋一勺半，水三勺兑成勾芡，准备好。

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开火加油，等油热后加入葱姜蒜，再加入祁县豆瓣酱

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依次加入蒜台、木耳、银耳和腐竹爆炒，再加入之前兑好的勾芡。

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把炒好的菜盛出，然后把排骨汤加到菜锅中，加入粉条煮。

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等粉条快熟时加入排骨，再加入盛出的菜，烩炒，来回翻两番就行了，最后放入生菜，关火出锅。