水煮鱼要放什么配料好吃（水煮鱼的正宗做法放什么调料）

金针菇、粉丝、魔芋、豆腐、酸萝卜、酸菜等等。

在制作水煮鱼的时候要把洗干净的鱼片用盐，料酒腌制10分钟左右。这样可以使其更加入味。起锅烧油把鱼佐料，生姜，蒜末炒香，炒香后倒入适量的水，先下入有骨头的鱼片煮3分钟，再下入其他的鱼片，把煮好的鱼捞出来淋上一层热油，撒上干辣椒，花椒，葱花即可。

水煮鱼是一道四川地方特色美食，具有清爽辣麻的味道，下面是一些常用的水煮鱼配料：

1. 食材：鱼肉、豆芽、粉条、花椒、干辣椒、葱姜蒜、青蒜等配料。

2. 调料：豆瓣酱、豆豉、香油、花椒油、老抽、盐等调料。

3. 辅料：辣椒粉、白胡椒粉、料酒、醋、糖等。

关键配料是花椒，花椒能够去腥解腻，提升口感；干辣椒用于增加香辣味，同时也具有美味和良好的颜色；葱姜蒜可以去腥提鲜，增加味道；豆芽和粉条是配菜之一，能为水煮鱼带来清爽口感；调料则根据口味可适量加入，不过建议以清淡一些为好。

例如辅料中的料酒、醋、糖等，可以加入适量的糖和醋，增加水煮鱼的酸甜度；料酒和白胡椒粉的配合可以去腥提鲜，让水煮鱼口感更佳美味。总的来说，可以根据自己的口味和喜好进行稍加调整。