青黄瓜怎么腌制又脆又好吃

现在正是黄瓜丰收的季节，种的比较多吃不完怎么办，有一种咸菜的作法分享给大家，首先将摘下的嫩黄瓜洗净，去掉头尾，切成手指粗的小条，用盐腌三个小时左右，捞出用沙布包好放在石板下压上10个小时左右去除水份，然后放在盆水用清水清洗一下捞出控干水份，放上一品鲜酱油，红干椒，蒜片腌上两个小时即可以吃了，喜欢吃麻油也可以放点，味道很不错