有什么方法是砂锅不易炸裂（已经炸裂的砂锅有什么办法补救）

做到先放水后开火不能干烧，始终用文火烧不能用大火猛火烧燎。也不适合长时间的去烧。做到这几点就可以了不会炸锅了。