杏鲍菇炖甲鱼的做法（甲鱼鲍鱼煲鸡的正确做法）

材料：

甲鱼1只.杏鲍菇7-8个、姜片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g.山药30g、知母20g、麦冬30g

制作过程:

1. 中药材浸泡15分钟。

2. 杏鲍菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。

3. 甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。

4. 锅里加水没过甲鱼背，放杏鲍菇、料酒和其它中药材，大火烧开，中小火炖煮一个半小时，岀锅。

1、将甲鱼初加工后剁成2厘米见方的块待用。

2、甲鱼块汆水去血沫。

3、枸杞子用温水发好，杏鲍菇、百灵菇、滑仔菇汆水待用。4.锅内加水烧开，放入甲鱼肉块、杏鲍菇、百灵菇、滑仔菇、枸杞子，一起小火炖制30分钟盛入器具中即可。