甲鱼和什么一起烧好吃（家庭清炖甲鱼的做法）

用料 甲鱼1只；枸杞10克；黄芪5-10克；大葱；姜；蒜；料酒；盐 做法

将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。

葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。

大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦~

清炖甲鱼，连汤带肉，营养满满，不要让其他食材，破坏这种本身的鲜味。当然这个炖的时候，可以加入枸杞，西洋参，党参，黄芪，这样营养更丰富，但是这些也是配料，适量即可。