独根面怎么做（民勤挽面正宗做法）

1.准备好面粉、青菜、葱段和大蒜。

2.面粉中加入少许盐搅拌均匀，放盐是为了让面更筋道，再边加水边和面，将面揉成面团后盖上盖子醒一会儿。

3.这会儿时间我们把葱和大蒜切成末备用。

4.面团醒好之后拿出来揉成长条。

5.在盆里刷上一层油，把面条一圈一圈地盘放在里头，盘好以后再刷一层油，盖上盖子进行二次醒发。

6.面条二次醒发好后拿出来搓成细长条。

7.盆里再次刷上油，把细面条盘放在里头，盘面的时候记得再刷上一层油。

8.锅里的水烧开后就可以将盘好的面条下入锅中了。

9.面条煮开以后再下入青菜煮熟。

10.接下来调个料汁，碗里加入香醋、生抽、味极鲜搅拌均匀，再将煮好的面条捞入碗中。

11.面条上面放上葱花、蒜末、干辣椒面、盐，再泼上热油，搅拌均匀即可食用。

12.面条筋道，口感吃起来酸辣爽口，这样的面条你一次能吃几根

将水放入锅中煮至60左右，加入面粉和盐，揉面5分钟左右。

揉成团，光滑明亮，静置保鲜40分钟。

拿出面团搓成长条，搓到手指头粗细，盘起来，等待半小时。越久面可以拉的越长。

水煮开，边拉边下面，粗的话就煮久一点，大概8-10分钟就可以了。

捞起来，完整的一根面，加点调料沾着吃