偏口鱼用撕皮吗（偏口鱼的正确晾晒方法）

偏口鱼使用撕皮因为偏口鱼的口腔结构非常特殊，它的嘴巴只能张开一定程度，所以在捕食和进食的时候，它只能使用撕皮的方式来摄食。
此外，偏口鱼生活在大多数淡水环境中，很多淡水环境中的植物和小型动物都有坚硬的皮肤，所以撕皮也是它们在自然界中生存的重要技能之一。

做偏口鱼是不用去皮的。

偏口鱼是需要去除鱼鳞以后进行食用的，一般是用来清蒸或是红烧的，鱼肉的口感是非常的细腻，而且肉质非常美味，如果不将鱼鳞去除的话，是会严重影响食用的口感，同时这个鱼的营养含量也是很高的，有丰富的蛋白质和矿物质可以吸收，去除鱼鳞的时候最好是先用开水将鱼皮烫一下，然后放上一些白醋和盐巴，用菜刀的背部刮掉鱼鳞，最好是不要将鱼皮弄破了。