自制脆肠的做法（自制脆脆肠的做法大全）

1、食材：脆肠500G、油适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量。

2、这是我已经收拾干净的肠子。

3、水里放一些盐，料酒，水开后放锅里焯水，焯透后捞出。

4、把肠子切段，胡萝卜切片。

5、油热后放蒜苗头和姜片爆香。

6、放入胡萝卜炒1分钟。

7、放入肠子大火炒匀，放盐，生抽，糖，料酒，适量，炒匀，放水一小杯，盖盖焖3分钟即可。

1/13 准备猪肉，腌料，



2/13 猪肉洗净切块，



3/13 把肉块搅成肉馅，放入腌料，水，



4/13 搅拌均匀，腌30分钟左右，



5/13 准备肠衣，



6/13 把肠衣取出来，用温水泡三十分钟左右，



7/13 把肠衣顺一头套在漏斗嘴上，下面用棉线系好，



8/13 把肉馅顺漏斗灌进肠衣，



9/13 灌好以后按照自己需要的长度分系好，



10/13 锅里放水，没开之前把香肠放进去，看肠衣鼓起就用牙签扎几下排气，防止肠衣煮炸，



11/13 煮二十分钟左右就可以了，晾凉切片即可食用。