猕猴桃醋是一种果醋，具有独特的口感和风味。以下是制作猕猴桃醋的简易步骤：
所需材料：
1. 猕猴桃（中等大小）：6个
2. 米醋（5度白醋）：500毫升
3. 冰糖：200克
4. 玻璃罐（或塑料罐）：1个
制作步骤：
1. 清洗猕猴桃：将猕猴桃浸泡在盐水中10分钟左右，然后用清水冲洗干净。
2. 去皮切片：将猕猴桃去皮，切成薄片。
3. 准备玻璃罐：将玻璃罐清洗干净，确保其干燥无水。
4. 铺放猕猴桃：在玻璃罐底部铺上一层猕猴桃片。
5. 加冰糖：在猕猴桃片上铺上一层冰糖。
6. 交替铺放：重复步骤4和5，直至将玻璃罐填满。最上面一层为冰糖。
7. 倒入米醋：将米醋倒入玻璃罐，直至将所有材料淹没。
8. 密封保存：盖上玻璃罐的盖子，确保密封良好。存放在阴凉、避光处。
9. 浸泡等待：让猕猴桃醋在玻璃罐中浸泡至少3个月。浸泡时间越长，味道越浓。
10. 过滤和装瓶：浸泡完成后，将猕猴桃醋过滤到一个干净的瓶子里。将果醋和果肉分离，可以享用猕猴桃醋了。
提示：在制作过程中，确保所有材料都是无油无水的，以免发酵失败或变质。在浸泡过程中，每隔一周可以轻轻摇晃玻璃罐，以帮助果肉和醋更好地融合。
这样做出来的猕猴桃醋口感独特，可以作为调味品或饮品饮用。请注意，猕猴桃醋不适合所有人群，如对醋过敏或胃酸过多的人，建议在饮用前咨询医生。
