什么是温泉蛋

温泉蛋是水煮蛋的一种类型。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。