牛肉切完还能洗吗（为什么切过的牛肉不能洗）

不能，切好洗会把营养物质都洗掉。

清洗牛肉要整块的清洗，把表面的脏东西冲洗干净就可以了。如果切好了洗会把这个营养物质都洗掉，那么牛肉的营养价值会大大降低。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉切块后，千万别再清洗了，现在才知道，原来之前都错了

之前清洗牛肉，都是将牛肉先切小块，再清洗，甚至要浸泡水里一段时间。因为人们都说牛肉中有血水，需要把血水去掉才可以，因此浸泡很长时间，把血水都弄得干干净净。按照西餐的说法，牛肉中的红色汁水并不是血水，而是肌红蛋白，是牛肉的一种营养物质。如果把这个营养物质都洗掉了，那么牛肉的营养价值会大大降低。