蛋月烧是一道以蛋为主要食材，搭配韭菜和炒饭的中式美食。以下是一种简单的蛋月烧做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 韭菜：适量
3. 剩饭：1碗（可以提前煮好）
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 青葱：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱洗净切碎。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒至半熟即可关火。
3. 炒饭：将剩饭倒入锅中，用铲子压散饭粒，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，让饭粒均匀上色。
4. 加入韭菜：将切好的韭菜倒入锅中，与炒饭一起翻炒均匀，让韭菜充分吸收饭粒的味道。
5. 装盘：将炒好的蛋月烧盛入盘中，撒上切好的葱末，即可享用。
这只是一个简单的蛋月烧做法，你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。蛋月烧口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式美食。
你好，蛋月烧是一种常见的日式点心，以下是简单的制作方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2 个
2. 细砂糖 2 汤匙
3. 牛奶 100 毫升
4. 低筋面粉 50 克
5. 玉米淀粉 10 克
6. 泡打粉 1/2 茶匙
7. 氢氧化铝 1/4 茶匙
8. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，轻轻打散。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、氢氧化铝一起过筛，加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，制成面糊。
4. 取一个平底锅，中火加热，加入少量食用油，将锅面涂抹均匀。
5. 倒入适量的面糊，摊成薄薄的一层，烙煎至两面金黄。
6. 烙好的蛋月烧放在盘子中，即可食用。
温馨提示：
1. 烙的时候火不要太大，否则容易糊底。
2. 可以根据个人口味加入水果干等材料，增加口感。
