喷蛋怎么做好吃（湖南喷蛋的正宗做法）

用料

茄子两个

鸡蛋两个

油少许

盐少量

蒜少许

红辣椒半个

步骤 1，准备好食材

步骤 2，先将茄子切碎先用水泡后过滤备用

步骤 3，将蛋敲碎滑开备用

步骤 4，薯粉加入少许水充分搅拌

步骤 5，把所有配料混合一起拌匀（各人可根据自己的口味添加自己喜欢的配料）

步骤 6，不沾锅放入少许油，将搅拌好的茄子平摊。

步骤 7，小火煎至金黄翻面

步骤 8，两面剪好了，出锅！是不是很简单，拿起筷子开吃吧！