酸辣排骨是一道非常美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 排骨500克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 小葱2根
5. 蒜末适量
6. 姜末适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 生抽适量
10. 糖适量
11. 醋适量
12. 盐适量
13. 水淀粉适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，加入清水中焯一下，捞出放入冷水中漂凉备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块；小葱切段备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香，放入排骨煸炒至两面焦黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、生抽和糖调味，翻炒一会后加入清水，没过排骨为宜，盖上锅盖煮至排骨熟烂。
5. 倒入适量的醋，加入盐和红、绿椒一起翻炒。
6. 加入少量水淀粉搅拌均匀，使汤汁变浓稠，撒上小葱即可出锅。
美味的酸辣排骨就做好啦！
主料
排骨2条、洋葱一个、辣椒(红，尖，干)两个、柿子椒一个、鸡蛋黄一个、姜一块、芝麻少许
辅料
盐2克、 油30毫升 、鸡粉少许 、腌肉粉20克 、椒盐10克
1、将排骨洗干净、把排骨砍小块，大概2到3厘米
2、准备好青红椒，洋葱和姜块
3、砍好的排骨放入盘里下腌肉粉、加入一个蛋黄，放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时
4、把辣椒洋葱清洗干净切三角块
5、起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎至金黄色， 放入辣椒洋葱煸炒至甜椒表面起泡。放入一汤匙生抽。煸炒均匀。
