肉丁麻婆豆腐家常做法（麻婆豆腐的最简单家常做法）

肉丁麻婆豆腐的做法肉丁麻婆豆腐的做法很简单，共分成四个步骤。第一步：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水备用；第二步：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱小火爆香；第三步：加入切好的猪肉丁煸炒至变色，加入鸡精、盐、辣椒粉、料酒和清水；第四步：加入焯好水的豆腐块翻炒均匀，最后撒上葱花和花椒粉即可出锅。

做法。

嫩豆腐切小块，冷水放入豆腐，滴少许老抽煮至沸腾（去豆腥，老抽可用盐代替）捞出，置于冷水中备用（防止豆腐粘连）热锅热油，牛肉末炒至变色捞出热锅热油，加豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉爆香倒入牛肉末、高汤放入豆腐，小火煨煮，加水淀粉勾芡2次放入盐、青蒜苗，出锅，撒花椒粉、葱花 。