蒜蓉干锅大杂烩的做法（干锅大杂烩的家常做法重庆）

土豆（1个）胡萝卜（半根）洋葱（半个）火腿（半个）蒜头（2个）调料：鸡粉（适量）盐（适量）酱油（适量）

做法

1将各种材料切块和粒：土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜蓉

2下锅分别炒熟配料：蒜蓉、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒，最后是土豆块，煎到7成熟后，加半碗水左右，加调料，蒜蓉和鸡粉，盐

3小煮一下后，加入先前才炒好的配料，焖煮一会儿，再勾点芡，等水收到出不多时即可。

热锅后，放入油，用的是猪油炒瘦肉的时候瘦肉就不会粘锅上了。

放入油后，放瘦肉爆炒。

炒5分钟后放入辣椒 生姜大蒜。

在炒5分钟后放入酸萝卜。

炒8成熟的时候，放在碗里。

再放入点油，开始炒土豆和白菜。

炒熟后，放入另外一个锅内，在倒入刚才炒好的菜。

在把豆腐切长快，放锅内慢慢油煎 到焦黄。加入蒜蓉酱，拌匀出锅。