大海螺怎么吃（大海螺怎么吃才是正确方法）

水煮海螺

用料:海螺相克宜搭2斤、姜适量、葱适量

料酒小半碗、白糖一勺

做法:

1、 海螺洗干净，备好姜葱料酒

2、半锅水下姜葱头料酒白糖

3、待水烧开下螺烧5分钟左右（看螺的大小而定）

4、装盘，半碟陈醋（简直绝配）

5、用牙签轻轻一撮就出来了

小贴士

海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏，最好不要吃！

食材：

海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1/8

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2/8

青红椒、葱、姜切丝备用

3/8

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4/8

锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5/8

放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6/8

翻炒均匀。

7/8

翻炒过程中可以少淋些料酒。

8/8

待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可